Вкусная. сочная и ароматная свинина всегда украшает мой стол на большие праздники. Люблю запекать целым куском — это очень вкусно и никакая покупная колбаса не сравнится по вкусу.
Ингредиенты:
- 2 кг свежей мякоти свинины;
- два крупных апельсина;
- 1/3 стакана сахара;
- 3 столовые ложки перечного соуса;
- 2 чайные ложки молотого имбиря;
- соль молотый перец по вкусу.
Свинина в апельсиновой глазури пошаговый рецепт
- Свиную мякоть промыть и обсушить бумажным полотенцем со всех сторон, натереть смесью из соли и молотого черного перца.
- Положить мясо в огнеупорную форму, накрыть крышкой убрать в Прохладное место на 2-3 часа.
- Смазать свинину перечным соусом, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
- Из апельсинов срезать корку и нарубить ее соломкой.
- Из плодов выжать сок.
- Сотейник влить апельсиновый сок добавить сахар перемешать и довести до кипения.
- Всыпать апельсиновую цедру и молотый имбирь, проварить на слабом огне часто помешивая на протяжении 10 минут.
- Извлечь емкость с мясом из духовки снять крышку покрыть свинину апельсиновой глазурью, и вернуть в духовой шкаф еще на один час
- На заметку: количество сахара в глазури можно изменять в зависимости от сладости апельсина
Вкусная свинина в глазури готова.
Всем приятного аппетита то и вкусного настроения.
Рецептом поделилась — Анна Серович