Свиная рулька в пиве — это самый настоящий рецепт сочной и обалденно вкусной свиной рульки. Такую рульку подают в Мюнхене, в самой знаменитой пивной! Это так вкусно, что невозможно передать словами! Обязательно приготовьте такое замечательное блюдо, не пожалеете!
Ингредиенты:
- 1-1,5 кг свиной рульки;
- чеснок — 6 зубков;
- 2 яблока;
- 3 луковицы;
- 1-2 литра светлого пива;
- лавровый лист — 4 шт.;
- 1 ч.л. тертого имбиря;
- 0,5 ч.л. коринандра;
- 0,5 ч.л. мускатного ореха;
- 1 ч.л. душистого перца;
- 1 ч.л. молотого перца;
- 1 ст.л. соли.
Соус:
- 1 ст.л. подсолнечного масла;
- 3 зубка чеснока;
- 1 ч.л. перца;
- 0,5 ч.л. соли;
- 20 грамм меда;
- 2 ст.л. соевого соуса.
Свиная рулька в пиве. Пошаговый рецепт
- Свиную рульку промойте. Сделайте на шкурке надрезы глубиной 5-7 мм. Вставьте в надрезы ломтики чеснока.
- Корень имбиря смешайте с измельченным лавровым листом, добавьте коринадр, мускатный орех соль и перец.
- Смесью которая получилась, натрите рульку. уложите ее в большую посуду, добавьте нарезанные кусочками яблоки, залейте пивом.
- Накройте рульку крышкой, и оставьте в холодильнике на сутки.
- Приготовьте соус: растительное масло перетрите с чесноком, солью и перцем, добавьте мед и соевый соус.
- Достаньте рульку из маринада, обсушите и натрите ее соусом.
- На противне сделайте подушку из лука, порезав его кольцами, и выложите на лук рульку.
- Томить рульку 1,5 часа в духовке нагретой до 80°С, затем добавьте температуру до 200°С, и запекайте рульку до готовности, периодически поливая образовавшимся соком, чтобы на рульке образовалась аппетитная корочка.
У готовой рульки мясо полностью отделяется от кости, становится мягким, а сок при протыкании вилкой — прозрачный.
Приятного аппетита!