Свекла на зиму по этому рецепту получается очень вкусная! А еще мои больше любят ее, даже чем баклажанную или кабачковую икру. Не баночка со свеклой, а целый кладезь витаминов! Я признаюсь могу такую свеклу и в борщик добавить, и к тушеным овощам! Всегда вкусно (только в добавляйте в конце приготовления).
Необходимые продукты:
- свекла сладкая — 4 кг.;
- помидоры — 3 кг.;
- перец болгарский — 0,5 кг.;
- лук — 0,5 кг.;
- чеснок очищенный — 1 стакан;
- подсолнечное масло — 500 мл.;
- уксус 9% — 200 мл.;
- сахар — 200 грамм;
- соль и перец по вкусу;
- пучок зелени.
Свекла на зиму. Пошаговый рецепт
- Помидоры пропустите через мясорубку.
- Свеклу натрите на терке.
- Перец, лук и чеснок нарежьте мелко. Прям очень меленько.
- Зелень нарежьте.
- Смешайте все ингредиенты (и уксус тоже), поставьте на огонь и варите один час.
- Горячую икру из свеклы разложите по банкам и закатайте.
Ммм….как это вкусно! Иногда даже трудно дождаться зимы, чтобы попробовать. аромат такой стоит пока вариться!
Приятного аппетита!
Автор рецепта — Светлана Дудко
Салат из свеклы еще один классный вариант ее приготовления.