Я люблю таранку, да и вообще рыбу в любом виде. Хочу рассказать Вам отличный рецепт, который передал мне по наследству дедушка моего мужа. Сушеная мойва в домашних условиях готовится легко и просто, а вкусно как получается.. Мммм…
Ингредиенты:
- 500 грамм мойвы;
- Соль — 100 грамм;
- 3 ст.л. подсолнечного масла;
- 1 ст.л. специй для рыбы;
- Черный молотый перец — 2 ч.л.;
- 500 мл воды.
Сушеная мойва. Пошаговый рецепт
- Рыбу хорошо промойте под проточной водой, но не потрошите.
- Подогрейте воду, всыпьте в нее соль, 2 ч.л. молотого перца и специи для рыбы.
- Все перемешайте, чтобы соль полностью растворилась.
- Положите в рассол рыбу и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.
- Рыбу выньте из рассола и хорошо обмакните бумажным полотенцем, чтобы она была сухая.
- Смешайте 1 чайную ложку молотого перца и подсолнечное масло.
- Смажьте получившейся заправкой рыбку со всех сторон.
- В иголку проденьте толстую нитку и нанизать на нее рыбу
- Подвесьте рыбу около окна, под низ представьте поднос, чтобы масло на испачкало поверхность.
- Оставить сушится на 2-4 дня.
- Хранить рыбу, завернув в бумагу для выпечки в холодильнике
Надеюсь Вам придется по вкусу такой рецепт и Вы ещё не раз его приготовите
Рецептом поделилась — Оксана Каверина