Супер маринованная скумбрия, безумно вкусная, ароматная, так и тает во рту буквально с первой пробы. Готовится очень быстро и просто, такую скумбрию вы никогда не купите ни в каком магазине. Получается мега вкусно.
Нам потребуется:
Вариант 1 маринада:
- Соль 3 ст.л.;
- Сахар 1 ст.л.;
- Перец черный горошком 10-15 шт.;
- Перец душистый 1 шт.;
- Лаврушка 2-3 шт.;
- Кориандр 1 ч.л.
Вариант 2 маринада:
- Лук репчатый 1 шт.;
- Кориандр 0.5 ч.л.;
- Хмели-сунели 0.5 ч.л.;
- Перец горошком 10-15 шт.;
- Уксус 1 ст.л.;
- Масло растительное 4 ст.л.;
Супер маринованная скумбрия. Рецепт приготовления
- Для начала в кастрюлю отправляем 3 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, чайную ложку кориандра, 3 лавровых листа, несколько горошин перца, и одну душистую перчинку.
- Заливаем 1 литром кипятка, накрываем крышкой, отправляем на плиту, чтобы маринад прокипел в течение 5 минут.
- Пока готовится маринад займемся рыбкой, удалим все лишнее, голову, хвост, плавники, и удалить все внутренности. И нарезаем порционными кусочками.
- Перекладываем нарезанные кусочки в отдельную посуду, заливаем маринадом, и оставляем на 1.5 часа.
- Теперь приготовим второй маринад, для этого лук нарезаем полукольцами, разделим его руками, и перекладываем в отдельную посуду.
- Туда добавляем смесь перцем, хмели-сунели, кориандр, столовую ложку уксуса, и растительное масло. Все тщательно перемешиваем, и даем постоять 1.5 часа.
- Теперь перекладываем рыбку в маринованный лук, и оставляем так еще на 1 час. После вынимаем и раскладываем на блюдо для подачи.
Супер маринованная скумбрия готова. Вместе с отварной картошечкой, такая рыбка, что-то невероятно вкусное, даже когда читаешь уже слюнки бегут, а как попробуешь, то это просто сказка.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Инна Гончарова