Супчики надо кушать всем — это и полезно и сытно! Но вот, думаю не только я одна ломаю голову, какой же суп сегодня приготовить? Вечный вопрос, на который сегодня я Вам дам ответ! Суп с сырными шариками — это нечто! Готовлю его довольно часто. и на мой суп сбегаются все! Он как праздник! Попробуйте, и расскажите мне. понравилось ли Вам?
Ингредиенты:
- 2,5 литра воды;
- 1 перец болгарский;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 5 картофелин;
- соль/перец по вкусу.
Для шариков:
- 100 грамм твердого сыра;
- 1 яйцо;
- 100 грамм муки;
- 70 грамм сливочного масла;
- зелень по вкусу.
Суп с сырными шариками. Пошаговый рецепт
- Сразу приготовьте сырные шарики, они должны постоять 30 минут в холодильнике.
- Сыр натрите на терке, добавьте масло комнатной температуры, яйцо, муку соль по вкусу и зелень.
- Получившуюся массу уберите в холодильник на полчаса.
- Подготовьте овощи, как вы обычно это делаете для супа: морковь натрите на терке, картофель очистите и нарежьте кубиками, перец также очистите от семян и нарежьте кубиками.
- Лук необходимо обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистости.
- Затем добавьте морковь и обжарьте ее 3-4 минуты.
- По желанию можно добавить перец и припустить его пару минут на сковороде с морковью и луком.
- В кипящий бульон (сваренный предварительно) или воду опустите картофель, и подготовленный и обжаренные лук, морковь и перец. Дайте закипите и варите 15 минут.
- Пока овощи варятся, подготовьте сырные шарики. Достаньте нашу сырную массу из холодильника и сформируйте шарики. Шарики делайте не большие, ведь при варке, они увеличатся в объеме.
- Опустите в суп сырные шарики и варите еще около 10 минут. При необходимости посолите, поперчите.
- Затем выключите огонь, дайте супу настоятся 8-10 минут и он готов к употреблению.
Приятного вам аппетита, дорогие мои. Пусть на вашей кухне всегда будет вкусно, а в доме много родных и друзей.
Рецептом поделилась — Мария Самохина
Будьте с нами в гугл+.