Думаю, каждая хозяйка задумывается о том. какое же первое блюдо сегодня приготовить! А у меня сегодня в меню суп с ленивыми пельменями! Вот так! Супчик получается легкий и наваристый одновременно, а сытный какой, но при этом от добавки не откажется никто!
Ингредиенты на кастрюлю объемом 6 литров:
- Бульон или вода — 3 литра;
- 300-400 грамм фарша;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 4 картофелины;
- 1 помидор;
- зеленый лук, укроп, петрушка, соль, перец по вкусу.
Для пельменей:
- 100 мл теплой воды;
- 1 яйцо;
- соль, мука;
- фарш и 1 луковица.
Суп с ленивыми пельменями. пошаговый рецепт
- Из муки, воды, соли и яйца замесить крутое тесто и оставить минут на 30.
- Для начинки в пельмени фарш смешайте с натертой на терке луковицей, посолите, поперчите и уберите в сторону.
- Лук для бульона обжарьте на сливочном масле до золотистости, затем добавить морковь натертую на терке и помидор, нарезанный кубиками.
- Выложить овощи в бульон или воду, довести до кипения.
- Картофель натрите на терке (крупной) и добавьте его в суп!
- Пока овощи варятся, приготовьте ленивые пельмени: для этого тесто раскатайте в пласт, выложите на него начинку, но так, чтобы края оставались без фарша. Сверните тесто с фаршем в рулет и защипните края. Для удобства, тесто можно разделить на 2-3 части, и затем каждую раскатывать, так рулетики выйдут меньше и их будет удобно разрезать.
- Итак, получившиеся рулетики нарежьте на кусочки.
- Отправьте «ленивые» пельмени в суп и варите пока они не всплывут. В самом конце добавьте лавровый лист и рубленную зелень.
Выключить суп, дать настоятся 5-7 минут и можно подавать к столу!
Приятного Всем аппетита, дорогие мои и доброго здоровья!
Рецептом поделилась — Анна Серович
Будьте с нами в гугл+.