Суп «Чили» с фасолью очень популярен в Америке. Но и там каждая хозяйка готовит его по разному. Хочу предложить отличный и очень простой вариант этого супа, который получился путем многолетних проб и ошибок. Вкус этого супа не избитый годами, оригинальный. Думаю, вы не пожалеете, если приготовите.
Ингредиенты:
- 450 грамм любого фарша;
- 1 большая луковица;
- 1 красный сладкий перец;
- 850 грамм фасоли (фасоль можно брать любую по цвету);
- 250 грамм томатного соуса;
- 2-3 ст.л. кетчупа;
- тмин, базилик, острый перец.
- 3-5 штук черешков сельдерея.
Суп «Чили» с фасолью. Пошаговый рецепт
- Фасоль предварительно замочить на 2-3 часа. затем отварить до готовности. Можно брать готовую консервированную фасоль.
- Возьмите кастрюлю с толстым дном, добавьте немного растительного масла, и прямо в этой кастрюле обжарьте фарш.
- Затем залейте фарш водой (примерно 2-2,5 литра).
- Когда закипит, накройте крышкой и варите бульон не меньше часа.
- Пока бульон варится. необходимо подготовить овощи.
- Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте на сковороде с добавлением масла. После 1-2 минуты после обжаривания, добавьте измельченный сельдерей.
- Обжарьте пару минут, и только потом добавьте нарезанный кубиками перец сладкий.
- Затем добавьте тмин, острый перец по вкусу. С острым перцем осторожно, кто любит поострее добавьте больше.
- Туда же в сковороду добавьте томатный соус, для более нежного и сладкого вкуса добавьте еще и кетчупа.
- В сквороде все перемешайте и оставьте тушится на 15 минут.
- Когда бульон готов, добавьте к нему отварную фасоль, через пару минут подготовленные овощи.
- Когда все закипит, варите на медленном огне 15 минут.
Когда суп готов, дайте ему настояться минимум 30 минут и можно подавать к столу.
Подавать суп можно со сметаной и сыром, а впрочем, как вам самим больше понравится.
Приятного аппетита!
Рецептом поделилась — Вика Колосова
Приглашаем к нам в группу в гугл+.
Еще больше супов смотрите здесь.