Несмотря на большое изобилие мороженого и разных сладостей в магазинах, если Вы родились еще в Советское времена, всегда помните вкус того самого Пломбира. Сегодня я хочу рассказать Вам как приготовить то самое советское мороженое “Пломбир”. Вкус его Вам обязательно понравится! Натуральное вкусное домашнее мороженое, никогда не сравнится с покупным!
Ингредиенты:
- молоко — 125 мл;
- сахар — 100 грамм;
- ванилин — 5 грамм;
- сливки жирные (33%) — 300 мл.;
- желтки — 3 шт.
Советское мороженое “Пломбир”. Пошаговый рецепт
- Молоко доведите до кипения.
- Затем добавьте к молоку сахар и ванилин. Снимите с огня и пусть молоко с сахаром полностью остынет.
- Взбейте желтки и добавьте их к остывшему молоку.
- Молоко с желтками поставьте на огонь и обязательно непрерывно помешивая. доведите массу до кипения. Варите массу, не переставая помешивать, пока масса она не загустеет. По своей консистенции масса должна стать похожей на сгущенное молоко.
- Отдельно взбейте сливки.
- Когда молочная масса остынет, смешайте ее со сливками.
- Вылейте в какую нибудь емкость и уберите в морозилку.
- Периодически доставайте мороженое из морозилки и перемешивайте, чтобы мороженое получилось однородным и не было комочков.
Ну вот и все, мои хорошие. Приятного всем аппетита и отличного настроения!
Рецептом поделилась — Мария Самохина
Будем рады Вас видеть в гугл+.