Этот соус на зиму вкуснее аджики. Проверено, испробовано уже не один раз. Такой соус отлично подходит к мясу, рыбе, да и просто на хлебушек намазать с супом. А еще я делала пиццу — было очень вкусно!
Итак, нам необходимо:
- 2 кг Помидор 🍅
- 1 кг Красного Перца
- 500 гр Кабачка
- 500 гр Лука
- 1 острый Перец 🌶 (по вкусу)
- 4 зубочка Чеснока (по вкусу)
- Укроп и Петрушка
- 2 столовой ложки Горчицы Острой
- 2 столовой ложки с горкой Соли
- 4 столовой ложки с горкой Сахара
- 50 мл Уксуса 9%
- 50 мл Растительного Масла
Соус на зиму вкуснее аджики. Пошаговый рецепт
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Поставьте сковороду на огонь и налейте туда растительное масло. Хорошо разогрейте и добавьте лук. Обжарьте до золотистого цвета.
- Пока жарится лук, помидоры, перец и кабачок перекрутите на мясорубке.
- Вылейте массу в кастрюлю, добавьте лук, сахар, соль, горчицу. Перемешайте.
- Поставьте на огонь и как закипит, варите 30 минут.
- Укроп и петрушк мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.
- Спустя 30 минут, влейте уксус, добавьте зелень и чеснок.
- И как закипит, потушите под закрытой крышкой 10 минут.
- Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам. закатайте крышками. переверните и укутайте до полного остывания.
Соус можно хранить в квартире, получается он очень вкусный.
Всем приятного аппетита и хороших заготовок.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Елена Обозная