Такой соус карбонара для спагетти научили меня готовить в Италии. Дома, в Украине, я немного обработала для себя. Ну, в том плане, что не всегда есть возможность достать именно итальянские спагетти. Я делаю такой соус для домашней лапши или наших макарон. Всегда вкусно получается!
Ингредиенты:
- оливковое масло — 100 грамм бекона;
- пару зубков чеснока;
- яйцо;
- сыр пармезан по вкусу;
- перец молотый;
- итальянские травы.
Соус карбонара для спагетти. пошаговый рецепт
- Бекон нарежьте маленькими кусочками. В сковороду налейте оливковое масло, добавьте бекон и обжарьте вместе с измельченным чесноком.
- Отварите спагетти до полуготовности.
- Отдельно взбейте яйцо.
- Слейте воду из спагетти, и прямо в горячие влейте тонкой струйкой яйцо.
- Поперчите, добавьте бекон вместе с оливковым маслом.
По желанию при подаче прямо в тарелку добавить итальянские травы и тертый сыр.
Будет очень и очень вкусно!
Автор рецепта — Жанна Величко