Из этой статьи Вы узнаете как приготовить соус для пиццы на зиму. Ни для кого ни секрет, если приготовить пиццу со специальным соусом, а не просто кетчупом ее вкус будет безупречным. Давайте приступим к приготовлению.
Ингредиенты:
- 4 кг помидоров;
- 2 луковицы;
- 1 головка чеснока;
- 150 мл растительного масла;
- соль — 3 ст.л.;
- сахар — 3 ст.л.;
- 40 мл 9% уксуса;
- по вкусу орегано, базилик или тимьян.
Соус для пиццы на зиму. Пошаговый рецепт
- Помидоры вымойте, обдайте их кипятком, оставьте на 2 минуты, затем залейте холодной водой и снимите кожицу.
- Нарежьте помидоры небольшими кусочками.
- Лук и чеснок нарежьте маленькими кусочками.
- Нагрейте растительное масло в сотейнике, выложите в него лук и чеснок. Обжарьте помешивая до прозрачности.
- Затем добавьте помидоры, перемешайте и дайте закипеть.
- Сделайте минимальный огонь, накройте овощи крышкой и тушите 10 минут.
- Затем снимите с сотейника крышку, добавьте огонь, и тушите пока масса не уменьшится в объеме в два раза.
- Затем снимите массу с огня, взбейте блендером (при необходимости добавьте сахар, уксус, измельченную зелень и варить еще 5 минут.
Затем разложите соус по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.
Хранить такой соус можно при комнатной температуре.
Рецептом поделилась Татьяна Юрьевич