Солянка сборная самая вкусная и не обычная. Очень богатый и насыщенный вкус, немного остроты и копченостей — только украшают блюдо. Очень вкусно полакомится такой солянкой и зимой в летнее время.

Ингредиенты:

• Телятина — 300 грамм;
• 100 грамм ветчины;
• 100 грамм копченого бекона или сервелата;
• морковь — 2 шт.;
• картофель — 4 шт;
• лук — 2 шт.;
• маринованные огурцы — 2 шт.;
• сало (можно если заменить сливочным маслом) — 50 грамм;
• лавровый лист — 2 шт.;
• острый перец чили — маленький кусочек;
• водка — 1 ст.л.;
• соль/перец по вкусу;
• томатная паста — 2 ст.л.

Солянка сборная. Пошаговый рецепт

1. Из телятины сварите бульон. Затем  достаньте кусок мяса и нарежьте его мелкими кусочками.
2. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Спассеруйте морковь и лук вместе с кусочками сала (или масла).
3. Выложите в бульон лук и морковь, добавьте нарезанную ветчину, сервелат, бекон (можно сосиски).
4. Огурцы нарежьте кубиками, немного обжарьте их на сковородке с рассолом.
5. Картофель тоже нарежьте кубиками. Выложите картофель к бульону, не забудьте посолить и поперчить.
6. Варите на медленном огне до готовности картофеля. В конце варки добавьте зелень, лавровый лист, томатную пасту, перец чили, огурцы.
7. Проварите 3-4 минуты.  В самом конце варки добавьте водку!

Дайте настоять 15-20 минут. И кушайте солянку со сметаной и оливками и можно еще добавить свежей зелени и лимонный сок.

Приятного аппетита!

Солянка на зиму с грибами «Пальчики оближешь» очень вкусное блюдо которое вы сможете найти у нас.