Соложеники готовятся у меня на родине в Полтавской области. Я больше нигде такого не встречала, но скажу вам одно точно, кого не угощала, — все были в полном восторге. Блюдо очень простое, готовится за считанные минуты и получается очень нежное. Его можно сравнить со сладкой ватой, вот такое получается легкое и воздушное. Вкус ни на что не похож, попробуйте не пожалеете.
Ингредиенты:
- 6 яиц;
- 650 грамм сметаны (можно брать йогурт густой. без ароматизаторов);
- 45 грамм муки;
- 180 грамм сахара;
- пакетик ванилина;
- цедра лимона ( в оригинале цедры лимона нет, это уже новшество, но с цедрой однозначно вкуснее).
Соложеники. Пошаговый рецепт
- Сметану взбейте.
- Затем к взбитой сметане добавьте яйца и размешайте венчиком.
- Добавить сахар, ванилин, цедру и муку.
- Все перемешайте.
- Выложите тесто в формочки маленькие керамические (можно делать в одной большой форме).
- Отправьте соложеники в духовку на 30 минут. при температуре 180°С.
- Пока соложеники в духовке, они очень сильно поднимаются, а потом когда достанете, — она опадут. Так и должно быть.
- Когда выключите духовку пусть соложеники постоят там 5 минут, а потом доставайте.
- Верх можно не прижаривать, если он будет белым — это нормально.
- Присыпьте сахарной пудрой, добавьте ягоды если хотите и подавайте к столу.
Это очень вкусно!
Рецептом поделилась — Вера Наумова.
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте шоколадные кексы в формочках — это очень вкусно!