Рецепт который мне передала моя бабушка. Соленые овощи ассорти получается очень вкусными, с ярким и насыщенным вкусом и ароматом. Настоящая находка для любой хозяйки, ведь готовится все просто и легко, а результат выше всяких похвал. Давайте попробуем приготовить вместе.
Нам потребуется:
- Капуста белокочанная 1 шт.;
- Цветная капуста 1 шт.;
- Зеленые помидоры 1 кг.;
- Огурцы 500 г.;
- Морковь 2 шт.;
- Свекла 1 шт.;
- Чеснока 1 головка.;
- Перец горошком 1 ч.л.;
- Лавровый лист 3-5 шт.;
- Семена укропа 1 ч.л.;
- Семена горчицы 1 ч.л.;
- Острый перец 1-2 шт.;
- Зелень укропа и петрушки по 1 пучку.;
Рассол на 1 л воды кипяченой холодной:
- Морская или каменная соль 2 ст.л.;
- Уксус 9 % 1 ч.л.
Соленые овощи ассорти. Как приготовить
- Берем очищенную морковь и нарезаем ее кружочками при помощи фигурного ножа.
- Цветную капусту разбираем на соцветия.
- Белокочанную капусту разрезаем на 4 части.
- Свеклу нарезаем пластинками, также используя фигурный нож.
- Берем эмалированную кастрюлю, на дно выкладываем немного зелени укропа и петрушки, засыпаем семена укропа, черный перец горошком, добавляем семена горчицы.
- Далее выкладываем лавровый лист и чеснок нарезанный пластинками.
- Первым слоем выкладываем капусту, затем соцветия цветной капусты, морковь, зеленые помидоры, разрезанные пополам. После добавляем огурчики, можно прямо целиком.
- Снова все перекладываем зеленью, добавляем чеснок и так чередуя слои, заполняем посуду.
- В конце добавляем острый перец и свеклу.
- В холодной кипяченой воду разводим соль и добавляем уксус. Все тщательно перемешиваем до полного растворения соли. Заливаем получившимся рассолом овощи, он должен полностью покрывать их.
- Сверху ставим тарелку и оставляем при комнатной температуре на 3 суток. После ставим овощи в прохладное место для хранения.
Вот так быстро и просто вы сможете приготовить вкуснейшие соленые овощи. В этом рецепте каждый сможет найти что-то свое самое любимое. Поверьте, по вкусу придется всем.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА В гостях у Аси
