Вместо привычного кетчупа, майонеза и горчицы, хочется предложить вам соус «Софрито». Несмотря на то, что происхождение данного соуса испанское, вы вполне сможете приготовить его у себядома. Ингредиенты доступные и недорогие. Подайте такой соус к мясу, шашлыку, рыбе. Все привычные блюда заиграют абсолютно новыми красками. Советуем попробовать.

Ингредиенты:

• Перец болгарский зеленый — 2 шт.;
• красный перец болгарский — 1 штука;
• 1-2 луковица;
• кинза — пучок;
• половина пучка петрушки;
• чеснок — 1 головка;
• подсолнечное масло;
• соль по вкусу.

«Софрито». Как приготовить

1. Очищаем перец от семян. Нарезаем кубиками.
2. Чеснок очистите, разделите на зубки и также нарежьте мелко.
3. Очищенный лук нарежьте кубиками.
4. Измельчите кинзу и петрушку. Добавьте соль, масло по вкусу и измельчите в блендере.
5. Соус «Софрито» готов.

Можно использовать его сразу, мариновать в нем мясо, рыбу. Или хранить в холодильнике в контейнере и доставать по мере надобности.

Также по вкусу в такой соус можно добавить мед 1 ч.л.

Приятного аппетит! Украшайте новыми красками свою жизнь на кухне. Будьте с нами в гугл+.

Еще больше соусов можно увидеть здесь.