Очень сочный и простой домашний пирог с маком — «Маковник». Готовила его по рецепту своей подруги, которой приходится нелегко угодить своим домашним сладкоежкам. Именно этот пирог у них самый любимый, а теперь он полюбился и мне. Скорей начинаем готовить.
Ингредиенты:
- мак — 200 гр.;
- мука — 200 гр.;
- сливочное масло — 180 гр.;
- сахар — 200 гр.;
- яйца — 5 шт.;
- разрыхлитель — 18 гр,;
- изюм — 40 гр.;
- манная крупа — присыпать форму для выпекания.
Сочный «Маковник». Пошаговый рецепт
- Мак необходимо проварить около 10 минут, потом под закрытой крышкой настоять 20 минут. Затем процедить через очень мелкое сито.
- Муку просеиваем через сито вместе с разрыхлителем.
- Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем до стойких пиков.
- Изюм хорошо моем, запаривать его не нужно.
- Желтки взбиваем сахаром. Добавляем мягкое сливочное масло, мак и изюм. Перемешиваем и по ложке вводим муку. Когда все тщательно перемешано.
- Взбитые белки вводим в самую последнюю очередь.
- Берем форму для выпекания, смазываем ее сливочным маслом и присыпаем дно и бока манной крупой. Переверните форму встряхните лишние крупинки.
- Выливаем всю массу в форму. В разогретую духовку до 180*C ставим выпекать на 30 минут. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой.
Готовый пирог, даем немного времени остыть, присыпаем сахарной пудрой и подаем с чаем. Только помните, что мак имеет седативный эффект, его лучше употреблять во второй половине дня ближе к вечеру. Лучший сайт кулинарии желает вам приятного аппетита!