Домашняя вкусняшка к чаю — сочни! Это простой и проверенный рецепт. По вкусу сочни получаются как раньше. Очень нежные с пикантной творожной начинкой и просто тают во рту. Они и продаются очень вкусные, но те, что сделаны своими руками — намного вкуснее!!! Дети очень любят такую сладость, да и гости не останутся равнодушными. Советую — сохраните этот рецепт!
Ингредиенты:
- мука — 450-500 грамм;
- сливочное масло (размягченное) — 100 грамм;
- сахарный песок — 120 грамм;
- сметана — 120 грамм;
- яйцо — 1 штука;
- разрыхлитель — 2 чайные ложки;
- соль — 1 щепотка.
Начинка:
- 2 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 1 столовая ложка манки;
- 350 грамм творога;
- 1 яйцо;
- ванилин.
Сочни. Пошаговый рецепт
- Готовим тесто. В миску перекладываем размягченное масло. Добавляем сахар. Масло с сахаром хорошо растираем.
- Затем добавляем сметану. Разбиваем одно яйцо. Все взбиваем миксером на небольших скоростях.
- Затем добавляем разрыхлитель, муку и замешиваем тесто для вкуснейшей выпечки.
- Готовое тесто отправляем в холодильник на 15-20 минут.
- Для начинки в отдельную емкость отправляем творог. Добавляем сахар. Сметану. Манку. Яичный белок. Ванилин и взбиваем все миксером на небольших скоростях.
- Достаем тесто из холодильника. Берем небольшой кусочек теста и раскатываем его в форме лепешки. На середину лепешки выкладываем начинку из творога. Аккуратно тесто закрываем.
- Яичный желток взбиваем. Готовые сочни смазываем взбитым желтком.
- Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке, примерно 30-35 минут.
Наслаждайтесь потрясающим вкусом и божественным ароматом. Приятного чаепития.
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина