Сочни — это такие пирожки с начинкой, где тесто раскатывается очень тонко, а края не защипываются между собой. Сегодня мы поговорим о сочнях с творогом — самый удачный вариант приготовления. Получается очень вкусно. Давайте приготовим.
Итак, необходимые продукты:
Тесто:
- мука — 2 ст.;
- яйцо — 1 шт.;
- сливочный маргарин — 100 гр.;
- соль — 0,25 ч.л.;
- сода — 1 ч.л. гашеная уксусом;
- сахар — 0,5 ст.;
- сметана — 4 ст.л.
Для начинки:
- творог — 200 гр.;
- сахар — 1-2 ст.л.;
- белок с яйца;
- мука — 1 ст.л.
Сочни с творогом рецепт
- Растопите маргарин. Яйцо взбейте с сахаром. Смешайте со сметаной, добавьте соду, гашенную уксусом.
- Постепенно добавляя муку, замесите тесто. Оно должно отставать от рук, и быть довольно нежным.
- Скатайте из теста колбаску и разделите его на 13 частей.
- Приготовьте начинку: творог смешайте с сахаром и мукой. Белок взбейте отдельно и аккуратно введите в творог.
- Из каждого кусочка раскатайте лепешку, на одну половину выложите начинку, сложите пополам. Края не защипывайте.
- Верх сочней смажьте желтком.
- Противень смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки. Выложите сочни.
- Духовку нагрейте до 220°С и выпекайте до румяности.
Сочни получаются невероятно нежными, а начинка похожа на воздушное облако.
Лучший сайт кулинарии желает вам приятного аппетита. Заходите к нам почаще!