Люблю чебуреки, люблю готовить и экспериментировать. Много я нажарила за свою жизнь чебуреков, мне хотелось добиться именно хрустящего и в то же время слоеного теста. И вуаля, я нашла именно тот рецепт, который всегда искала — слоеные чебуреки. Невероятно легкое, воздушное тесто с сочной и ароматной начинкой. Когда откусываешь такой чебурек, тесто не перебивает вкус фарша, а лишь очень нежно дополняет его! Ну просто чудо!
Итак, подготовьте такие продукты:
Тесто:
- +/- 3-4 ст. муки;
- 0,5 стакана воды;
- водка — 1 ст.л.;
- яйцо;
- растительное масло — 2 ст.л.
Фарш:
- 700 грамм;
- 400 грамм лука;
- 1 стакан кефира;
- соль/перец по вкусу.
Слоеные чебуреки. Пошаговый рецепт
- Воду вскипятите с солью и маслом. Немедленно добавьте 0,5 стакана муки и быстро размешайте. Дайте остыть.
- Добавьте яйцо, водку, и постепенно добавляя оставшуюся муку (все 4 стакана могут и не потребоваться) замесите тесто.
- Дайте тесту настоятся около часа. Если времени нет, хватит и 10 минут.
- Лук мелко нарежьте и отбейте его толкушкой с солью и перцем.
- Добавьте лук к фаршу, туда же добавьте кефир.
- Отрезайте от теста кусок, размером приблизительно с теннисный мячик, раскатываем его, выкладываем начинку. Скрепляем края. Постарайтесь, чтобы не попадало много воздуха, иначе чебуреки будут слишком «распухать».
- Жарьте с двух сторон в большом количестве растительного масла.
Теперь можно кушать. Горячие ароматные слоеные чебуреки уже на вашем столе! Очень вкусно! Обязательно приготовьте.
Приятного аппетита!
Автор рецепта — Мария Самохина