Очень простой рецепт из риса мне подсказала моя подруга: сладкий плов с сухофруктами. Для меня это блюдо стало находкой. Я сперва даже подумала, слегка усомнилась в том, что это плов, думала возможно просто сладкая каша. А оказалось — очень нежный, ароматный, рассыпчатый рис просто тает во рту. Не сомневайтесь, пробуйте и готовьте!
Ингредиенты:
- рис — 200 гр.;
- сухофрукты (изюм, курага)— 70 гр.;
- лук репчатый — 70 гр.;
- морковь — 40 гр.;
- пастернак — 40 гр.;
- растительное масло — 2 столовые ложки;
- сахар — 1 ст. л.;
- специи: соль, специи для плова — по вашему вкусу;
- барбарис — 1 ст. л.;
- головка чеснока.
Сладкий плов с сухофруктами. Пошаговый рецепт
- Промываем рис пока вода не станет прозрачной. Заливаем его горячей водой и ставим в сторону.
- Очищаем и готовим овощи. Мелко измельчаем лук. Натираем пастернак и морковь на крупной терке. Если любите, можете нарезать их на полукольца.
- Берем глубокую сковороду или кастрюлю с антипригарным дном. Наливаем растительное масло. Разогреваем на плите.
- Выкладываем сперва морковь и пастернак, затем спустя пару минут лук. Тушим минут 5.
- Сливаем с риса воду и отправляем его к овощам. Перемешиваем. Затем солим, кладем ложку сахара. Моем барбарис, и добавляем его вместе с остальными специями что у нас есть.
- Подготавливаем тем временем сухофрукты. Моем курагу и изюм. Перерезаем пополам курагу (если она большого размера). Добавляем сухофрукты, наливаем воды. Вода должна покрыть весь рис и быть на один палец выше его уровня. Накройте крышкой и тушим около 30 минут на очень маленьком огне.
- Потом когда вы увидите что рис впитал в себя всю воду, положите головку чеснока сверху посредине. И опять накройте крышкой. Тушите еще 10 минут.
Ароматный плов с сухофруктами готов. Необычный вкус риса раскроется как только вы поднимите крышку сковороды. Уверяю, вы останетесь очень довольны таким сочетанием. Пусть вам всегда будет вкусно. Приятного аппетита!