Кто сказал, что скумбрия жареная на сковороде — это банально? Но, только не на нашем сайте. Да у нас нет мега сложных рецептов, но для приготовления шедевра не требуется ни много продуктов, ни затрат ни сил. «Чем проще готовить, тем вкуснее кушать» — говорила моя бабушка. Это именно про этот рецепт. Скумбрия получается отменная! Рекомендуют все авторы Лучшего сайта кулинарии!
Ингредиенты:
- скумбрия — 1 шт.;
- соль — 1 ч.л.;
- сахар — 0,5 ч.л.;
- приправа для рыбы;
- мука для панировки;
- лук — 2 шт.
Скумбрия жареная на сковороде. Пошаговый рецепт
- Отрежьте у скумбрии голову, удалите внутренности, плавники.
- Отделите филе, просто срежьте его от кости. Получилось два готовых филе.
- Смешайте соль, сахар и приправу для рыбы. Натрите филе скумбрии.
- Хорошенько нагрейте сковороду, влейте подсолнечное масло.
- Филе обмакните в муку (можно смешать напополам кукурузную и пшеничную).
- Выкладывайте прямо вот так большим куском рыбу и жарьте рыбу на одной стороне, не накрывая крышкой.
- Когда корочка будет поджаристой и золотистой, только тогда переверните. И на другой стороне, накройте крышкой.
- Затем на том масле, где жарилась рыба. обжарьте лук, нарезанный полукольцами. При подаче выложите лук сверху скумбрии.
Очень вкусно! Попробуйте, не пожалеете.
У нас вы узнаете рецепт засолки скумбрии. Невероятно вкусно.