Домашняя скумбрия холодного копчения по вкусу точно как покупная Хотя нет, что это я говорю, намного вкуснее покупной! Рецепт натуральный, достаточно бюджетный, и теперь такую рыбку может позволить себе каждый!
Ингредиенты:
- Свежемороженая скумбрия — 3 шт (приблизительно килограмм);
- 10 штучек копченого чернослива;
- 1 литр воды;
- 3 ст.л. соли с горкой;
- 2 ст.л. сахара без горки;
- 4 пакетика чая.
Скумбрия холодного копчения. Пошаговый рецепт
- Скумбрию разморозьте, вычистите внутренности, отрежьте голову.
- Уложите рыбу хвостами вверх в 2-х литровую обрезанную бутылку, банку или любую подходящую емкость.
- В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте пакетики чая, соль, сахар и чернослив.
- Пусть покипит 3-4 минуты.
- Маринад охладите.
- Залейте маринадом скумбрию, только чайные пакетики выбросьте, а вот чернослив отставьте вместе со скумбрией.
- Если вы маринуете скумбрию в бутылку верх закройте пищевой пленкой, если в банке или в пищевом контейнере — накройте крышкой, уберите в холодильник и оставьте на 3 дня.
- Спустя указанное время рыбку можно кушать,перед подачей на стол. обсушите ее бумажным полотенцем, и смажьте немножко подсолнечным маслом.
- Такую скумбрию можно хранить в холодильнике, завернув в бумагу, не больше 4 дней после приготовления.
Скумбрия холодного копчения в домашних условиях — это просто и вкусно!
Автор рецепта — Лариса Нестеренко