Скумбрия в томате в банках, попробовала один раз сделать скумбрию по такому рецепту и просто в него влюбилась. Настоящее лакомство, ни одни консервы из магазина даже и не сравнятся с этим прекрасным вкусом, нежным и приятным ароматом.
Нам потребуется:
- Рыба 2 кг.;
- Помидоры 1 кг.;
- Растительное масло 40 мл.;
- Чеснок.;
- Лавровый лист.;
- Паприка.;
- Черный перец.;
- Соль 2 ч.л.
Скумбрия в томате в банках. Пошаговый рецепт
- Берем хорошо промытые под проточной водой томаты и натираем на крупной терке.
- В глубокую кастрюлю вливаем растительное масло, перекладываем помидоры.
- Нарезаем пластинками несколько зубчиков чеснок и отправляем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, паприку, перец черный, варим 10 минут на среднем огне.
- Очищаем рыбу, отрезаем плавники и хвост, потрошим. Тщательно промываем под холодной проточной водой, далее обсушиваем бумажными полотенцами.
- Нарезаем рыбу порционными кусочками, засыпаем солью, перемешиваем.
- Берем чистые и сухие банки, закладываем туда рыбу. Далее перекладываем томатную смесь. Плотно закрываем крышками.
- На дно кастрюли выкладываем полотенце или кусок ткани, ставим банки, заливаем холодной водой, чтобы она полностью покрывала банки.
- Ставим на плиту, делаем средний огонь, доводим до кипения. После варим в течение 3 часов на слабом огне.
- Когда будет готово, даем баночкам полностью остыть и отправляем в прохладное место для хранения.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Мелисса Мир — вкусные рецепты