Это очень и очень вкусная скумбрия тушеная с морковью и луком. Рыбка получается очень нежная, мелкие косточки в ней растворяются, и их практически не чувствуется! Мясо само отпадает от хребта. А ароматная какая получается, просто нет слов. Все благодаря оригинальному способу приготовления. Попробуйте, надеюсь Вам понравится!
Ингредиенты:
- 2 скумбрии (свежемороженной);
- соль — 1 ч.л.;
- 0,5 ч.л. сахара;
- 1 морковь;
- 2 луковицы;
- 8-10 горошин черного перца;
- 2 лаврушки;
- 1-2 ст.л. растительного масла.
Скумбрия тушеная с морковью и луком. Пошаговый рецепт
- Скумбрию очистите и нарежьте кусочками. Лучше сильно не размораживайте, так проще ее нарезать.
- сложите рыбу в миску, добавьте соль и сахар, перемешайте.
- Нарежьте лук кольцами или полукольцами, морковь натрите на терке.
- Возьмите чистую литровую банку. На дно банки положите лаврушку, перец горошком, немного моркови и лука.
- Затем укладывайте скумбрию, перекладывая ее луком и морковью.
- Сверху добавьте растительное масло, накройте железной крышкой (уберите только у нее резинку, или фольгой).
- Поставьте банку на противень и уберите в холодную духовку.
- Нагрейте духовку до 200°С, и как только содержимое банки начнет кипеть, уменьшите огонь до 90-100°С и тушите рыбу 1,5 часа.
- Спустя указанное время, огонь в духовке отключите, но не спешите сразу доставать банки, дайте им немного остыть в духовке, а потом открывайте дверцу.
Скумбрия с овощами получается очень вкусная и ароматная.
Приятного Вам аппетита!
Рецептом поделилась — Катя Мартынова.
Будьте с нами в гугл+.
Прочитайте еще одну статью: как запечь вкусно скумбрию.