Скумбрия на мангале, готовится такая рыбка очень просто и легко, а результат просто шикарен. Такое блюдо оценит даже самый изысканный и избалованный гурман. Понравится всем без исключения, хорошо заменит всем знакомый и уже приевшийся мясной шашлык.
Нам потребуется:
- Скумбрия 1-2 шт.;
- Черный молотый перец.;
- Соль.;
- Лук 1 шт.;
- Масло подсолнечное 1-2 ст.л.
Скумбрия на мангале. Как приготовить
- Для начала от рыбы отделяем плавники, голову, и хвост. Далее при помощи острого ножа необходимо отделить хребет от тушки, и после выворачиваем филе наизнанку, удаляем косточки.
- Теперь филе внутри и снаружи посолим, поперчим, натираем с двух сторон. Берем целлофановый пакет, выкладываем туда нарезанный полукольцами лук, наливаем подсолнечного масла, и кладем рыбу.
- Завязываем пакет, и тщательно все перемешиваем, оставляем промариноваться, пока будем разводить костер.
- Смазываем решетку для жарки растительным маслом, выкладываем на нее рыбу, шкуркой вверх. Ставим на огонь, слегка сбрызгиваем лимонным соком. Жарим обязательно на небольшом огне, постоянно переворачивая. Ждем готовности. Но слишком передерживать тоже не стоит.
Скумбрия на мангале готова. Получается настоящий деликатес, вкусная рыбка, вкусно приготовленная, и маринад, то, что надо. Настоящая вкуснятина.
Кушайте на здоровье.
Фото и видео канала Aleksandr Kryuk