Даже не знаю, как описать это блюдо! Скумбрия фаршированная грибами — рыбка вне всяких похвал! настоящее объедение и вкуснятина. Нежная и ароматная скумбрия, да с грибочками. да под сырным соусом с зеленью. Мммм…… Обалдеть!
Ингредиенты:
- скумбрия большая — 700-800 грамм;
- грибы — 250 грамм;
- лук — 1 шт.;
- сыр — 200 грамм;
- яйцо — 1 штука;
- сметана — 5 ст.л.;
- зелень по вкусу. а также соль и перец;
- немного лимонного сока.
Скумбрия фаршированная грибами. Пошаговый рецепт
- Скумбрию предварительно разморозьте, удалите у нее внутренности. У скумбрии также необходимо удалить хребет и кости, для этого рыбу положите на живот, распластайте ее края, и надавите на спинку, хребет и кости легко вытаскиваются сами.
- Подготовленную скумбрию смажьте солью, перцем. сбрызните лимонным соком. можно немного промазать растительным маслом. Заверните скумбрию в пищевую пленку и уберите в холодильник на пару часов (можно даже положить на ночь.
- Грибы нарежьте и обжарьте на сковороде с нашинкованным луком.
- Сыр натрите на терке, смешайте его со сметной и зеленью.
- Яйцо отварите и нарежьте его пластинками.
- Достаньте филе скумбрии из холодильника, снимите пленку, смажьте рыбку сметаной, и выложите на одну сторону половину грибов, затем яйцо, и накройте второй половиной грибов.
- Накройте свободной половинкой скумбрии, сверху выложите сыр, смешанный со сметаной и зеленью.
- Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на него рыбу.
- Скумбрию запекайте в духовке, нагретой до 180°С, около 30 минут.
Вот и готова ароматная и вкусная скумбрия, таким блюдом Вы точно удивите и порадуете гостей.
Приятного аппетита и добрых лет жизни.
Рецептом поделилась — Мария Самохина
Будьте с нами в гугл+.