Скумбрия домашнего соления в луковой шелухе — что может быть вкуснее. У меня она получается гораздо вкуснее купленной в магазине. а аромат какой!!!! Ни с чем не сравнится! Предлагаю Вам свой рецепт этого прекрасного и простого блюда. Берите на заметку — это очень вкусно!
Для приготовления скумбрии домашнего соления в луковой шелухе нам потребуется:
- Скумбрия 5 шт.(без головы);
- 2 л воды;
- Сахар 4 ст.л.;
- Соль 8 ст.л.;
- 3 горсти луковой шелухи
- Черный листовой чай (без добавок) 3 ч.л.
Приступаем к приготовлению скумбрии домашнего соления в луковой шелухе:
- Очищаем нашу рыбу от внутренностей, обязательно вычищая чёрную плёнку, так как она дает горечь.
- Промываем рыбу под проточной водой.
- Приступаем к приготовлению рассола. В кастрюлю выливаем 2 л воды.
- Высыпаем туда сахар, соль, добавляем лавровый лист и душистый перец.
- Добавляем луковую шелуху, затем черный чай.
- Ставим на плиту наш рассол, он должен закипеть.
- После того как наш рассол закипел, выключаем плиту и даём ему остыть.
- Процеживаем рассол.
- Рыбу складываем плотно в кастрюлю и заливаем нашим рассолом.
- Оставляем рыбу на 4 дня.
По прошествии 4-х дней вынимаем нашу рыбу из рассола.
Скумбрия домашнего соления в луковой шелухе готова.
Приятного аппетита.
Автор рецепта — Сергей Мартынов, г. Минск, Белоруссия