Скумбрия домашнего соления в луковой шелухе — что может быть вкуснее. У меня она получается гораздо вкуснее купленной в магазине. а аромат какой!!!! Ни с чем не сравнится! Предлагаю Вам свой рецепт этого прекрасного и простого блюда. Берите на заметку — это очень вкусно!

Для приготовления скумбрии домашнего соления в луковой шелухе нам потребуется:

• Скумбрия 5 шт.(без головы);
• 2 л воды;
• Сахар 4 ст.л.;
• Соль 8 ст.л.;
• 3 горсти луковой шелухи
• Черный листовой чай (без добавок) 3 ч.л.

Приступаем к приготовлению скумбрии домашнего соления в луковой шелухе:

1. Очищаем нашу рыбу от внутренностей, обязательно вычищая чёрную плёнку, так как она дает горечь.
2. Промываем рыбу под проточной водой.
3. Приступаем к приготовлению рассола. В кастрюлю выливаем 2 л воды.
4. Высыпаем туда сахар, соль, добавляем лавровый лист и душистый перец.
5. Добавляем луковую шелуху, затем черный чай.
6. Ставим на плиту наш рассол, он должен закипеть.
7. После того как наш рассол закипел, выключаем плиту и даём ему остыть.
8. Процеживаем  рассол.
9. Рыбу складываем плотно в кастрюлю и заливаем нашим рассолом.
10. Оставляем рыбу на 4 дня.

По прошествии 4-х дней вынимаем нашу рыбу из рассола.

Скумбрия домашнего соления в луковой шелухе готова.

Приятного аппетита.

Автор рецепта — Сергей Мартынов, г. Минск, Белоруссия