Скумбрия быстрого посола в домашних условиях всегда удачная получается! Такой своеобразный экспресс метод засолки скумбрии. Никаких лишних приправ в рыбу не идет! Все очень просто. но очень вкусно!
Ингредиенты:
- 4 свежемороженые скумбрии;
- 1 литр воды;
- 90 грамм соли;
- сахар — 2 ч.л.;
- 10 шт. перца горошком;
- 6 лавровых листа.
Скумбрия быстрого посола в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Скумбрию разморозьте. Отрежьте голову и хвост, удалите черную пленочку внутри. Нарежьте порционными кусочками.
- Воду доведите до кипения, добавьте сахар и соль, лавровый лист, перец горошком. Прокипятите 1-2 минут. Затем дайте рассолу остыть.
- Скумбрию уложите в банку и залейте рассолом (можно солить в чем угодно, я использую такой дежурный контейнер для засолки).
- Через 8 часов скумбрия готова. Если засолили с утра, к вечеру уже будет готова.
Рыбка съедается просто моментально, нежная. ароматная и в меру соленая.
Приятного всем аппетита и отличного настроения!
Рецептом поделилась — Ирина Крутоголов
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Кулинария мое все
