Шулики с маком всегда пекла моя прабабушка, потом бабушка, а сейчас пеку я и мама! Традиционно такие шулики в нашей семье готовят на Рождество и Маковей (14 августа). Ну их можно и так приготовить, не только в праздник, но сегодня я делюсь с Вами традициями моей семьи. Это настоящее маленькое тающее во рту чудо! Попробуйте, это очень вкусно, надеюсь и вашей семье они очень понравятся.
Ингредиенты:
- теплая вода — 1 стакан;
- мука — 3 стак.;
- лимонная кислота — 0,5 ч.л.;
- сода — 0,5 ч.л.;
- соль 0,5 ч.л.
Заливка:
- мак — 200 грамм;
- сахар — 7 ст.л.;
- вода — 0,5 литра.
Шулики с маком. Пошаговый рецепт
- Залейте мак кипятком и оставьте чтоб набух.
- Затем с мака слейте воду. И измельчите его любым удобным для Вас способом. Это можно сделать на мясорубке, в блендере, кофемолке или ступке.
- Затем добавьте к маку сахар и воду горячую. Перемешайте. Воды может уйти и меньше. Я всегда добавляю где-то 1,5-2 стакана.
- Приготовьте тесто из муки, воды, соли, соды и лимонной кислоты. Должно получится довольно крутое тесто.
- Разделите тесто на 2 части, и раскатайте из него круги, диаметром не больше сковороды.
- Сковороду нагрейте очень сильно, затем положите на сухую! Сковороду тесто, проткните в нескольких местах вилкой и жарьте под крышкой. Когда выложили тесто на сковороду, сразу уменьшеите огонь, пусть жарится на маленьком огне.
- Когда коржи остынут, нарежьте их небольшими ромбиками, залейте маковой заливкой.
Пусть настоятся 1-2 часа. За это время пару раз перемешайте.
Вкусного Вам праздника.
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте также Польский маковый рулет — это очень вкусно!