А на любое застолье у нас в меню щука “праздничная” фаршированная. Какой бы не казалась она сложной в приготовлении, но за долгие годы набив руку, фарширую я щуку за считанные минуты. Любят мою фаршированную щуку все гости и родные. А вот и мой рецепт.
Ингредиенты:
- щука — приблизительный вес 1,5 кг.;
- лук — 1 штука;
- 3 ломтика хлеба (только без корочки);
- масло сливочное — 70 грамм;
- 10 горошин черного перца;
- 1 пучок укропа;
- по вкусу соль. Еще можно добавить оливки и маслины, а для украшения майонез, дольку лимона и клюква.
Щука праздничная фаршированная. Пошаговый рецепт
- Щуку очистите от чешуи, но не потрошите. Вымойте и отрежьте голову.
- По краю среза осторожно на 2 см отделить кожу от мякоти, отвернуть ее к хвосту и снять чулком.
- Дойдя до хвоста, перерубите хребет. Теперь с тушки снимите максимум мякоти, помойте ее, нарежьте и положите в чашу блендера, или измельчите при помощи мясорубки.
- Затем добавьте лук, замоченный предварительно в воде хлеб, сливочное масло и еще раз перекрутите или взбейте.
- По вкусу можете добавить укроп или маслины.
- Аккуратно набейте фаршем кожу, замотайте кожу в марлю.
- Положите фаршированную щуку в кастрюлю, залейте водой и варите 40 минут с момента закипания воды.
- Готовую щуку разверните от марли, выложите на противень и запеките 5-10 минут в духовке.
- Подавайте к столу нарезав порционными кусочками, украсив дольками лимона и сеточкой из майонеза.
Отличных Вам праздников и будней, будьте с нами, впереди еще много вкусных и простых рецептов.