Любите пельмени, но лень возиться с их приготовлением, тогда попробуйте штрумбы! Кубанское блюдо, которое по своему вкусу на пельмени, но готовится на-а-амного проще и быстрей! А как выглядит красиво! Ароматная подливка, выгодно украшает вкус блюда!
Ингредиенты:
Тесто:
- 1 яйцо;
- 2,5-3 стакана муки;
- 300 мл теплой воды. Тесто можете делать любое, по вашему вкусу.
Начинка:
- 2 луковицы;
- 650-700 грамм фарша;
- по 2 ст.л. сметаны и томатной пасты;
- по вкусу можно добавить зеленушки, соль и перец.
Штрумбы. Пошаговый рецепт
- Муку просейте в миску. Сделайте небольшое углубление, вбейте туда яйцо и влейте воду. Замесите тесто, как на пельмени.
- Фарш смешайте с луком (я тру на терке), посолите и поперчите.
- Стол присыпьте мукой, и раскатайте тонко тесто.
- При помощи силиконовой лопатки, распределите фарш фарш по всему тесту.
- Если не хотите делать из всего теста, можно разделить на две части, каждую часть раскатать отдельно и уже на них выкладывать фарш. Так штрумбы будут поменьше.
- Скрутите тесто с фаршем рулетом.
- Нарежьте рулет небольшими кусочками, примните каждый кусочек немного пальцами.
- Обжарьте на сковороде лук, добавьте томатную пасту, сметану и притушите.
- В кастрюлю налейте на дно немного растительного масла, выложите штрумбы, и залейте их уже подогретой водой где-то до середины.
- Пусть покипит 3-4 минуты.
- Затем сверху добавьте зажарку, и тушите 20-25 минут. Если хотите делать без зажарки, добавьте воды немного больше.
Когда подаете на стол, присыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
Рецептом поделилась — Инга Зубарева
Будьте с нами в гугл+.