Штрудель из яблок это традиционное австрийское блюдо, которое любят очень многие. Нежный вкус яблок и теста придает этому блюду особенный, неповторимый аромат и вкус. Такое блюдо даже сравнить сложно с чем-то похожим. Великолепный десерт на все случаи жизни.
Нам потребуется:
- Тесто слоеное 2 листа.;
- Яблоки кислых сортов 2-3 шт.;
- Корица 1.2 ч.л.;
- Сахар 2 ст.л.;
- Мука 2 ст.л.;
- Орехи рубленые половина стакана.;
- Сахар коричневый 3 ст.л.;
- Сахар обычный 2 ст.л.;
- Сухари панировочные 2 ст.л.;
- Яйцо 1 шт.;
- Вода 1 ст.л.
Штрудель из яблок. Пошаговый рецепт
- Для начала очищаем яблоки, выкладываем их в большую посуду, добавляем туда корицу, сахар коричневый и сахар белый, всыпаем муку. Все тщательно перемешиваем. Даем постоять минут 20. Яблокам необходимо пустить соки.
- Берем отдельную миску, смешиваем орехи, сахар коричневый и сахар белый, добавляем панировочные сухари.
- После берем пласт теста, раскатываем его, посыпаем смесью из орехов, наверх выкладываем яблочную смесь. Заворачиваем края теста. То же самое делаем и со вторым пластом теста. Края рулетов необходимо загнуть.
- Берем противень застилаем его пергаментной бумагой, выкладываем туда рулеты. Смешиваем яйцо с водой, обмазываем рулеты, получившейся массой. Делаем надрезы вдоль на каждом рулете, и ставим в духовку разогретую до 190 градусов на 40-45 минут. Должна получится золотистая корочка. Для подачи прекрасно подойдет мороженое или взбитые сливки.
Штрудель из яблок готов. Настоящий шедевр кулинарии получится у вас. Вкус и аромат такой, что просто пальчики оближешь.
Кушайте на здоровье. Рецептом поделился — Сергей Мартынов