Как то раз я поэкспериментировала на кухне и в бисквитное шоколадное тесто вместо какао добавила темный шоколад. Вы знаете, тесто получается довольно темное. Может это и не совсем бисквит, но тесто поднимается хорошо и выпечка получается нежной, а вкус непревзойденный, нужно обязательно попробовать шоколадно-творожное печенье, так словами не передать, ведь сочетание шоколада и творога — это что — то.
Ингредиенты:
- 175 гр. сливочного масла;
- 250 гр.разломанного на кусочки шоколада;
- 350 гр. сахара;
- 6 яиц;
- Ванилин;
- 225 гр. муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- Щепотка соли;
- 400 гр. творога (можно больше).
Шоколадно-творожное печенье. Пошаговый рецепт
- На водяной бане или в микроволновке растапливаем шоколад и масло. Всыпаем 250 гр. сахара, ванилин и добавляем 4 — е взбитых яйца. Перемешиваем.
- Затем просеиваем муку и добавляем к нашей смеси вместе с солью и разрыхлителем.
- Миксером на средней скорости взбиваем творог со 100 гр. сахара и 2 яйцами.
- В форму для запекания выкладываем пергаментную бумагу, смазываем маслом.
- Выливаем в форму приблизительно половину шоколадной смеси и разравниваем.
- Сверху выкладываем творожную смесь, затем выливаем вторую половину шоколадной смеси.
- Выпекаем 40-45 минут при температуре 170°-180°С, пока деревянная зубочистка, вставленная в 5 см. от центра, не выйдет из теста почти сухой.
Печенье охлаждаем и нарезаем на квадратики.
Очень вкусно получается, нежно, тает во рту.
Автор рецепта — Анна Серович