Шоколадная груша на зиму — вкуснейшая заготовка, которая влюбит Вас навсегда. Груша и шоколад, да еще и все это в баночку закроем. Представляете, какой зимой чудесный десерт? Давайте, я расскажу Вам как готовить.
Ингредиенты:
- 1.5 кг грушевое пюре
- 1 ч.л. сода пищевая
- 100 гр какао порошок
- 1 кг. сахар
- 1 ч.л. лимонная кислота
- хранится в квартире,
- выход — 2.5 литра
Шоколадная груша на зиму. Пошаговый рецепт
- Груши вымойте, нарежьте дольками, удаляя семена.
- Поставьте грушу на огонь, и проварите час, два, все зависит от сорта. Нам необходимо, чтобы груша дала сок. Сверху груши немного присыпьте сахаром, чтобы верхние груши пустили сок.
- Когда груши дало много сока и поменяли цвет, откройте крышку и нам надо этот сок выпарить .
- Когда сок выпарился, добавьте соду. Перемешивайте не переставая 10 минут.
- Полувшуюся массу перетрите через сито. Это и получается грушевое пюре, его количество зависит от сочности груш, сорта. Далее пропорции даны на 1,5 кг грушевого пюре.
- Грецкие орехи залейте кипятком, вода потемнела — слейте, снова залейте, когда потемнеет — слейте. Так надо сделать три раза. Затем орехи мелко нарежьте.
- К остывшим грушам добавьте какао и сахар и теперь все взбейте блендером. Добавьте орехи.
- Вылейте массу в кастрюлю с антипригарным покрытием и постоянно помешивая дайте закипеть. Добавьте неполную чайную ложку лимонной кислоты.
- Прокипело 5 минут, помешивая. Раскладывайте массу по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Огонь минимальный, чтобы ничего не пригорало.
- Банки хранятся в кладовой при комнатной температуре.
Всем приятного аппетита и вкусного настроения.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Николай Шаповалов
