Давайте я Вам расскажу, как готовится щука, фаршированная по-царски. Блюдо совсем несложное в приготовлении, но зачастую вызывает множество дискуссий, и не каждая хозяйка берется за приготовление. А ведь все довольно просто, щука получается очень сочной, ароматной и никаких дорогостоящих продуктов для этого не потребуется!
Ингредиенты:
- щука весом до 1,5 кг.;
- яйцо — 1 шт.;
- батон — 2 ломтика;
- лук — 2 шт.;
- масло сливочное — 50 грамм;
- 1 ст.л. манной крупы;
- соль/перец по вкусу;
- майонез и белое вино.
Щука фаршированная по-царски. Пошаговый рецепт
- Рыбу очистите, не повреждая кожу.
- Удалите жабры и голову.
- Острым ножом подрезать кожу по кругу со стороны головы.
- Освободившуюся кожу вывернуть в направлении к хвосту.
- Постепенно чулком снять кожу, подрезая и выворачивая ее.
- Кость у хвоста отрубить, чтобы хвостовой плавник остался с кожей.
- Рыбу выпотрошить, удалить хребет и все кости.
- Батон замочите в воде.
- Филе щуки. замоченные ломтики батона и лук пропустите через мясорубку (можно измельчить в блендере.
- Добавьте манную крупу, яйцо, соль и перец.
- Неплотно нафаршируйте кожицу щуки получившейся смесью.
- Выложите на лист, смазанный растительным маслом. Приложить голову.
- Духовку нагрейте до 180°С и запекайте там щуку 1-1,5 часа.
По желанию, через 30 минут можно полить щуку 100 мд белого вина или смазать майонезом.
Подавать порезать порционными кусочками, когда рыба остынет.
Приятного Вам аппетита, надеюсь у Вас все получится!
Рецептом поделилась — Оксана Саморова
Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+.