Вот и наступила долгожданная весна, травка зеленеет, солнце пригревает своими лучами, значит пора выезжать на природу. Что может быть вкуснее шашлыка приготовленного своими руками, на природу в кругу семьи или друзей. У меня есть один прекрасный рецепт шашлыка из свинины, в нем я использую свой секретный самый вкусный маринад. Шашлык становится очень мягким и ароматным. Возьмите этот рецепт к себе в кулинарную копилку, вы точно не пожалеете.
Нам потребуется:
- Свинина 4 кг.;
- Лук 1-1.5 кг.;
- Соль крупная.;
- Перец черный.;
- Орегано.;
- Базилик.;
- Паприка.;
- Айран или сильно газированная вода.
Шашлык из свинины маринад самый вкусный. Пошаговый рецепт
- Режем лук на полукольца, кладем его в глубокую миску или кастрюлю, добавляем довольно большое количество соли и тщательно вымешиваем руками, выдавливая сок. Лучше всего это делать в резиновых перчатках, так как если у вас есть небольшие ранки на руках, то будет печь.
- Мясо нарезаем порционными кусочками, и сверху на мясо выкладываем лук.
- Добавляем перец, орегано, базилик, паприку. Перемешиваем около 3 минут, чтобы все ингредиенты однородно смешались. Закрываем крышкой и оставляем шашлык мариноваться на 12 часов. Как только прошло 12 часов, заливаем айраном и даем еще несколько часов настояться. Если у вас нет айрана или тана, залейте простой сильно газированной водой. Это придаст нежность, и мягкость шашлыку.
Шашлык из свинины маринад самый вкусный готов. Прекрасный аромат будет развиваться в воздухе когда вы будете его готовить, а мясо будет просто таять у вас во рту.
Кушайте на здоровье. С овощным салатом самое то!
Рецептом поделился — Сергей Мартынов