Очень вкусный домашний шашлычный кетчуп на зиму. С ним любое блюдо станет невероятно вкусным, придаст ему такой вкус, что просто пальчики оближешь. Идеально подходит ко всем блюдам, попробуйте, это очень вкусно.
Нам понадобится:
- Чеснок 100 г.;
- Кинза 50 г.;
- Лук репчатый 300 г.;
- Перец черный молотый 1 ч.л.;
- Перец красный молотый 1\2 ч.л.;
- Соль 2 ст.л.;
- Сахар 5 ст.л.;
- Уксус 9% 2 ст.л.
- 7 литров томатного сока (помидоры пропущенные через мясорубку)
Шашлычный кетчуп на зиму. Рецепт приготовления
- Вырезаем у помидоров плодоножки, после нарезаем помидоры дольками и измельчаем при помощи мясорубки, используем мелкую решетку.
- В пюре из помидоров засыпаем соль, отправляем на плиту и доводим до кипения.
- Далее через мясорубку пропускаем кинзу, репчатый лук и чеснок.
- Как только закипели томаты, делаем минимальный огонь, опускаем сито прямо в кастрюлю и при помощи половника вычерпываем жидкость.
- Далее процеживаем через сито томаты, в глубокую кастрюлю с толстым дном. Засыпаем туда соль, сахар, измельченную зелень с луком и чесноком, добавляем черный молотый перец, красный перец молотый, перемешиваем.
- Отправляем на плиту, на среднем огне доводим до кипения, периодически помешиваем. Варим в течение 20 минут, после заливаем уксус, перемешиваем, кипятим 1 минуту и разливаем по банкам. Закатываем.
- Переворачиваем на крышки и даем остыть при комнатной температуре, убираем в прохладное место для хранения.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Радости частного дома
