Очень вкусный домашний шашлычный кетчуп на зиму. С ним любое блюдо станет невероятно вкусным, придаст ему такой вкус, что просто пальчики оближешь. Идеально подходит ко всем блюдам, попробуйте, это очень вкусно.

Нам понадобится:

• Чеснок 100 г.;
• Кинза 50 г.;
• Лук репчатый 300 г.;
• Перец черный молотый 1 ч.л.;
• Перец красный молотый 1\2 ч.л.;
• Соль 2 ст.л.;
• Сахар 5 ст.л.;
• Уксус 9% 2 ст.л.
• 7 литров томатного сока (помидоры пропущенные через мясорубку)

Шашлычный кетчуп на зиму. Рецепт приготовления

1. Вырезаем у помидоров плодоножки, после нарезаем помидоры дольками и измельчаем при помощи мясорубки, используем мелкую решетку. 
2. В пюре из помидоров засыпаем соль, отправляем на плиту и доводим до кипения. 
3. Далее через мясорубку пропускаем кинзу, репчатый лук и чеснок. 
4. Как только закипели томаты, делаем минимальный огонь, опускаем сито прямо в кастрюлю и при помощи половника вычерпываем жидкость. 
5. Далее процеживаем через сито томаты, в глубокую кастрюлю с толстым дном. Засыпаем туда соль, сахар, измельченную зелень с луком и чесноком, добавляем черный молотый перец, красный перец молотый, перемешиваем.
6. Отправляем на плиту, на среднем огне доводим до кипения, периодически помешиваем. Варим в течение 20 минут, после заливаем уксус, перемешиваем, кипятим 1 минуту и разливаем по банкам. Закатываем.
7. Переворачиваем на крышки и даем остыть при комнатной температуре, убираем в прохладное место для хранения.

Кушайте на здоровье. 

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Радости частного дома