Сегодня я расскажу Вам как приготовить шашлычный кетчуп в домашних условиях на зиму. Рецепт очень простой, но попробовав такой кетчуп, Вы от магазинного откажетесь навсегда! Это правда очень вкусный и ароматный кетчуп.
Ингредиенты:
- 5 кг помидоров;
- 0,5 кг лука;
- 1 головка чеснока;
- яблоки — 1 кг.;
- 1 ст.л. молотого кориандра;
- 1 ст.л. молотой корицы;
- 1 ст.л. молотой гвоздики;
- 4 ст.л. с горкой соли;
- 4 ст.л. крахмала с горкой;
- 1 ст.л. молотой паприки;
- 200 грамм сахара;
- 50 грамм 9% уксуса.
Шашлычный кетчуп в домашних условиях на зиму. Пошаговый рецепт
- Помидоры вымойте и нарезая их порциями укладывайте в большую кастрюлю.
- можно сразу включать огонь.
- Затем добавьте нарезанные яблоки, измельченный чеснок и лук.
- Варите кетчуп 1,5 часа на небольшом огне, не забывая помешивать.
- Затем пропустите массу через сито, чтобы удалить шкурку и помидорные семечки.
- Добавьте все специи и уксус и варите еще 15 минут.
- В 500 мл холодной воды разведите крахмал, добавьте к кетчупу, перемешайте.
- Как только закипит, сразу раскладывайте кетчуп по чистым стерилизованным банкам и закатайте крышками.
Банки перевернуть и укутать на один день.
Хранится отлично при комнатной температуре. Выход 5-6 литров.
Удачных Вам заготовок и отличного настроения. Думаю вот такой рецепт кетчупа Вам тоже понравится.
Рецептом поделилась — Зоя Черкассова