Шарлотка без разрыхлителя и дрожжей, она получается очень воздушной и нежной. Простой и вкусный десерт на все времена, лучшего и придумать нельзя. Порадуйте себя и своих близких этим чудесным пирогом.
Нам потребуется:
- Яйца 5 шт.;
- Мука 150 г.;
- Сахар 150 г.;
- Яблоки 4-5 шт.;
- Ванилина.;
- Цедра апельсина.;
- Сок апельсина.;
- Жирная сметана или сливки 1 ст.л. с горкой.;
- Соль 1 щепотка.;
- Масло сливочное для смазывания формы 5-10 г.
Шарлотка без разрыхлителя и дрожжей. Рецепт приготовления
- Для начала яйца разделяем на белки и желтки. К белкам добавляем щепотку соли, и взбиваем их миксером, сначала на малой скорости, а затем постепенно ее увеличиваем до максимума, и взбиваем 2 минуты.
- Далее частями засыпаем сахар, продолжаем взбивать. Затем не прекращая взбивать, по одному вводим желтки. В конце масса должна увеличиться в 2 раза, стать белой и стойкой.
- Во взбитую массу добавляем цедру апельсина, также добавляем сметану, аккуратно перемешиваем, добавляем ванилин.
- После в 2-3 приема добавляем просеянную муку, аккуратно перемешиваем все лопаткой.
- Далее берем глубокую миску, нарезаем туда тонкими пластинками яблоко, добавляем к ним сок половины апельсина, можно с мякотью, засыпаем корицу, и сахар по вкусу. Все перемешиваем.
- Берем разъемную форму для выпечки, дно застилаем бумагой для выпечки, дно и бока смазываем сливочным маслом, бока формы также простилаем бумагой для выпечки.
- На дно формы выкладывать часть яблок, сверху на них выкладываем половину приготовленного теста, равномерно распределяем. Далее на середину выкладываем еще часть яблок.
- Поверх выливаем оставшийся тесто, равномерно распределяем по всей поверхности. Затем сверху красивым узором выкладываем оставшийся яблоки. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
- После приготовления даем немного остыть, далее вынимаем из формы. Сверху по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Шарлотка без разрыхлителя и дрожжей готова. Она получается невероятно вкусной, нежной, воздушной, румяной. Воздушное тесто просто тает во рту.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Наталья Булочка
БУДЬТЕ С НАМИ В ЯНДЕКС ДЗЕН