А сегодня у меня в меню селедка в бутылке. Нет, она уже конечно не в бутылке, солила я ее в бутылке. Это так удобно, и никакой грязной посуды, и емкость часто пропитывается, когда селедка солится. А так просто выбросил бутылку и все! А по вкусу селедка какая обалденная получается, в меру соленая. А цвет просто шикарный!
Ингредиенты:
- вода — 1 литр;
- 2-3 горсти луковой шелухи;
- 2 ст.л. заварки черного чая;
- 3 ст.л. соли;
- лавровый лист — 1 штука;
- перец черный горошком — 5 штук;
- 1,5 ст.л. сахара.
- селедка свежемороженая — 2 шт.
Селедка в бутылке. Пошаговый рецепт
- Селедку разморозьте, вымойте, высушите. Удалите внутренности, отрежьте голову и хвост.
- Приготовьте рассол: добавьте в воду соль, сахар, луковую шелуху. заварку черного чая, лавровый лист, перец черный горошком. Поставьте воду на огонь, доведите до кипения, пусть покипит 1-2 минуты.
- Охладите рассол и процедите.
- В 1,5 или 2-х литровой бутылке срежьте горлышко, и вставьте туда рыбку вертикально, хвостиками вверх. При среднем размере селедки, обычно в бутылку помешается 3 рыбки, но сегодня я купила только 2.
- Залейте рыбу рассолом, и уберите в холодильник на 3-е суток.
Спустя указанное время селедка в бутылке готова. достаньте ее из бутылки, оботрите бумажным полотенцем, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.
Приятного всем аппетита!
Будем благодарны за подписки на нашем канале Кулинария мое все.
