Селедка слабосоленая в домашних условиях готовится всего за 2 часа! Просто чудо рыбка. Будьте спокойный, насчет того успеет она просолится или нет. Успеет! Рецепт этот очень старый, как-то я работал на севере России, и там мужчина поведал мне этот способ соления рыбы. Селедка, засоленная таким способом, отличается особой нежностью и белизной.
Ингредиенты:
- Сельдь (я беру свежемороженую) — 2 шт.;
- 5 больших луковиц;
- соль.
- Для маринада лука — 2 ст.л. уксуса и столько же сахара, кипяток.
- Подсолнечное масло.
Селедка слабосоленая в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Рыбу разморозите, и очистите от внутренностей.
- Нарежьте маленькими кусочками.
- Затем возьмите мисочку насыпьте туда соль, и просто каждый кусочек обваливайте в соли, обильно промазывая его и присыпая сверху.
- Складывайте рыбу в подготовленную емкость, просто каждый кусочек один на один.
- Сверху гнет не надо ставить, просто слегка (когда уже всю рыбу выложите) слегка придавите рукой. Накройте крышкой и уберите селедку в холодильник на 2 часа. Не больше и не меньше. Именно спустя 2 часа рыбка получится невероятно вкусной. Простоит дольше будет слишком соленой.
- Пока рыбка в холодильнике замаринуйте лук, для этого нарежьте его полукольцами, добавьте сахар, уксус и залейте кипятком, чтобы лук покрылся.
- Спустя 2 часа достаем селедку, и каждый кусочек промываем под проточной водой.
- Выкладываем в мисочку, добавляем маринованный лук, поливаем подсолнечным маслом.
Все готово, можно кушать!
Приятного аппетита!
Автор рецепта — Руслан Пятаков
Фаршмак из селедки, прекрасный рецепт.