Самая любимая и вкусная селедка пряного посола в домашних условиях. Мне безумно понравилась селедка именно таким способом посола. Делаю я много и сразу, а потом постепенно едим. Ну все равно надолго не хватает, порезал к обеду к картошечке такую селедку и уже вкусно и сытно. Советую и Вам попробовать мои дорогие, будет вкусно!
Ингредиенты:
- сельдь свежемороженая — 5 шт.;
- 1,5 литра воды;
- 180 грамм соли;
- 90 грамм сахара;
- 3 ч.л. кориандра;
- лавровый лист — 10 шт.;
- 18 шт. черного перца горошком.
Селедка пряного посола в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Сельдь разморозьте, удалите жабры, очистите от чешуи, промойте.
- Приготовьте рассол: в воду добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, кориандр. Как закипит, варите 7 минут.
- Дайте рассолу остыть.
- Для засола скумбрии я использую 3-х литровую банку, именно 5 селедок туда помещается очень хорошо. Итак, поместите сельдь в банку и залейте полностью остывшим рассолом.
- Закройте банку капроновой крышкой и уберите в холодильник на 24 часа.
- Спустя указанное время селедка получается малосольной, а уже через 48 часов рыбка будет более соленой.
Попробуйте, надеюсь Вам понравится!
Желаю всем приятного аппетита и долгих лет жизни!
Рецептом поделилась — Екатерина Васильевна
Будьте с нами в гугл+.