Это самая вкусная сельдь малосольная приготовленная в домашних условиях. Знаете, к какому выводу я пришла? Тот, кто может засолить сельдь сам, больше покупать ее никогда не будет! Рыбка получается очень нежной, вкусненькой и просто обалденной. Такую вкуснятину не купить точно нигде. Приготовить дома малосольную селедку легко и просто.
Ингредиенты:
- одна свежая селедка (крупная);
- крупная каменная соль (30 гр на малосольную, 50 гр или больше на хорошо просоленную);
- две репчатые луковицы(среднего размера);
- подсолнечное масло без запаха.
Сельдь малосольная в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Берем одну крупную рыбку и делаем небольшой надрез вдоль хребта. Затем снимаем шкурку. Отрезаем голову. Потрошим. Хорошо моем. Тщательно обсушиваем одноразовыми кухонными салфетками.
- Затем отделяем очень аккуратно филе от хребта. Все мелкие косточки которые остаются в филе их тоже удаляем. Я это делаю руками.
- Филешки отправляем на тарелку. Хорошо с обеих сторон филе посыпаем солью. Селедка которую я использовала 300 грамм. Я использовала 50 грамм соли.
- Тарелку с рыбой накрываем пищевой пленкой. Оставляем на столе на один час. Если вы хотите, чтобы рыбка была хорошо соленая, но оставьте на 1,5 часа.
- Лук нарезаем тонким полукольцами. Отправляем лук в отдельную емкость и накрываем крышкой.
- Спустя час рыбу хорошо промываем. Просушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем ломтиками.
- Берем пол литровую банку и укладываем слоями рыбу и лук.
- Рыбку в банке заливаем подсолнечным маслом.
- Банку с рыбкой закрываем крышкой и ставим в холодильник на три часа. А лучше всего на ночь.
Вместо селедки можно использовать скумбрию. Тоже получается очень вкусненько и нежно. Попробуйте сделать и вы не пожалеете.
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина
Селедка слабосоленая в домашних условиях, очень вкусная и нежная рыба.