Это самая вкусная сельдь малосольная приготовленная в домашних условиях. Знаете, к какому выводу я пришла? Тот, кто может засолить сельдь сам, больше  покупать ее никогда не будет!  Рыбка получается очень нежной, вкусненькой и просто обалденной. Такую вкуснятину не купить точно нигде. Приготовить дома малосольную селедку легко и просто.

Ингредиенты:

• одна свежая селедка (крупная);
• крупная каменная соль (30 гр на малосольную, 50 гр или больше на хорошо просоленную);
• две репчатые луковицы(среднего размера);
• подсолнечное масло без запаха.

Сельдь малосольная в домашних условиях. Пошаговый рецепт

1. Берем одну крупную рыбку и делаем небольшой надрез вдоль хребта. Затем снимаем шкурку. Отрезаем голову. Потрошим. Хорошо моем. Тщательно обсушиваем одноразовыми кухонными салфетками.
2. Затем отделяем очень аккуратно филе от хребта. Все мелкие косточки которые остаются в филе их тоже удаляем. Я это делаю руками.
3. Филешки отправляем на тарелку. Хорошо с обеих сторон филе посыпаем солью. Селедка которую я использовала 300 грамм. Я использовала 50 грамм соли.
4. Тарелку с рыбой накрываем пищевой пленкой. Оставляем на столе на один час. Если вы хотите, чтобы рыбка была хорошо соленая, но оставьте на 1,5 часа.
5. Лук нарезаем тонким полукольцами. Отправляем лук в отдельную емкость и накрываем крышкой.
6. Спустя час рыбу хорошо промываем. Просушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем ломтиками.
7. Берем пол литровую банку и укладываем слоями рыбу и лук.
8. Рыбку в банке заливаем подсолнечным маслом.
9. Банку с рыбкой закрываем крышкой и ставим в холодильник на три часа. А лучше всего на ночь.

Вместо селедки можно использовать скумбрию. Тоже получается очень вкусненько и нежно. Попробуйте сделать и вы не пожалеете.

Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина

Селедка слабосоленая в домашних условиях, очень вкусная и нежная рыба.