Самый вкусный пасхальный кулич научила меня печь бабушка моего мужа. Что я умела в 18 лет, только любить своего мужа и все? А вот бабушка Параня была моим главным наставником по всем кулинарным вопросам. Сейчас я готовлю такие куличи своим детям и внукам. Встаю до рассвета, одеваю белый фартушек и платочек и начинаю печь куличи. Тесто очень удивительное, его мы оставим на ночь, а с утра останется только спечь. Рецепт очень простой, а самое главное это настроение. «С каким настроением тесто месить на кулич, такой и кулич будет» — говорила мне бабушка. С легкой руки такой кулич печет полгорода моих знакомых.
Необходимы такие продукты:
- 50 грамм прессованных дрожжей (можно брать 2 ч.л. сухих);
- 200 грамм хорошего сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1 стакан сахара;
- изюм — 0,5 стакана;
- 1 стакан теплого молока;
- ванилин на кончике ножа;
- 3 стакана муки.
Самый вкусный пасхальный кулич. Пошаговый рецепт
- В эмалированную кастрюлю с вечера положить не перемешивая дрожжи измельченные, сливочное масло нарезанное кусочками, 2 яйца, сахар, изюм. И все это залить стаканом теплого молока.
- Накройте чистым полотенцем и оставьте на столе до утра.
- Утром в эту массу добавить муку, ванилин.
- Хорошо вымесить тесто и разложить в смазанные маслом формы.
- Дать расстояться до тех пор, пока тесто не поднимется в формах в два раза.
- Теперь можно ставить кулич в духовку. Выпекать при температуре 200°С. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
- По этому рецепту получается всегда вкусный и удачный кулич. Согласитесь, затраты по минимум и готовится без проблем.
Колокола в церквях ликуют,
и луч добра скользит с небес,
голубки радостно воркуют:
Христос Воскрес, Христос Воскрес!
Рецептом поделилась — Людмила Севястьянова, Ульяновск