Самые хрустящие чебуреки всегда получаются по этому рецепту. Ничего такого в этом рецепте нет сверхъестественного, но вот чебуреки отменные получаются. Я люблю когда они пузырчатые, снаружи хрустят, а когда откусываешь — сочные и ароматные. Советую Вам попробовать чебуреки по этому рецепту, — не пожалеете!
Ингредиенты:
- мука — 1 кг.;
- 2 яйца;
- молоко — 400 мл.;
- соль — 1,5 ч.л.;
- растительное масло — 4 ст.л.
Начинка:
- Фарш свинина/говядина;
- много лука;
- соль и перец по вкусу.
Самые хрустящие чебуреки. Пошаговый рецепт
- Молоко смешайте с яйцами, добавьте масло и соль. Затем постепенно добавляя просеянную муку замесите тесто.
- Накройте его полотенцем и оставьте на 1 час.
- Приготовьте начинку: Мясо прокрутите на мясорубке вместе с луком, если у вас готовый фарш, тогда просто добавьте в него измельченный лук. Посолите поперчите по вкусу. Добавьте в фарш воды. чтобы он был сочным.
- Затем скатайте из теста жгутик и нарежьте его кусочками.
- Каждый кусочек раскатайте в круглый пласт, выложите на него фарш.
- Фарш выкладывайте на одну половину кружка, а второй накройте. края придавите, чтобы при жарке сок не вытекал.
- Обжарьте чебуреки на сковороде с добавлением растительного масла.
- Жарить необходимо приблизительно по 5 минут с каждой стороны.
- Готовые хрустящие чебуреки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Приятного Вам аппетита мои дорогие.
С уважением Мария Самохина
Будьте с нами в гугл+.