Самса на кефире получается такой пышной и нежной, что даже невозможно передать словами. Рецепт приготовления очень прост, обычно многие боятся делать такую сложную выпечку, но поверьте этот рецепт дастся вам с легкостью.
Ингредиенты:
Тесто:
- Яйцо 2 шт.;
- Кефир 1 стакан.;
- Кислота лимонная щепотка.;
- Соль 1 ч.л.;
- Мука 3.5-4 стакана.;
- Масло подсолнечное 3 ст.л.;
- Сода 1 щепотка.;
- Яйцо для придания румяности.
Для начинки:
- Картошка отварная 2 шт.;
- Куриный фарш 300 г.;
- Лук 3 шт.;
- Перец черный, соль.;
- 0.5 ч.л приправы для курицы.
Самса на кефире. Пошаговый рецепт
- Для начала взобьем яйцо с солью в глубокой посуде. Потом туда добавляем кефир и тщательно перемешиваем.
- В муку добавляем соду и лимонную кислоту. В центра горки из муки делаем углубление и выливаем туда взбитую смесь.
- Налейте масла и замесите тесто. Стол припыляем мукой, и выкладываем тесто, замешиваем тесто так, чтоб оно получилось мягким и податливым. Как только замесите тесто, помещаем его в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем на час.
- Пока тесто подходит сделаем начинку, для этого при помощи блендера измельчим лук, лук добавляем к фаршу, картошку также измельчаем в блендере, добавляем все приправы, и все тщательно перемешиваем.
- Тесто разделяем на порционные шарики, примерно размером с яйцо. Сделайте из них шарики и накройте полотенцем минут на 10.
- После раскатываем кружок из теста, выкладываем в центр начинку и защипываем в виде треугольника.
- Выкладываем на противень, предварительно смажем его маслом, вверх каждого треугольника смажем сырым яйцом, для румяности. Ставим температуру в 200 градусов, и выпекаем в течение 20 минут.
Самса на кефире готова. Тесто на кефире всегда получается такое мягкое, нежное и воздушное. Когда пробуешь кусочек, сразу испытываешь наслаждение.
Кушайте на здоровье.
Рецептом поделился — Сергей Мартынов
Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+.